Etwas für Wein
Mandeln
Geröstete Mandeln
Oliven
Schwarze und grüne Oliven
Hauptgänge
Rump Steak
RUMP STEAK – Uruguay, geröstete kleine Kartoffelchips mit Speck, Zwiebeln und grünen Bohnen
Burger Black Angus
Beef Black Angus Burger (Zwiebelmarmelade, Cheddar, Tomate, Gurkenmayonnaise, BBQ), Krautsalat
Rinderfilet
Auf dunklem Bier geröstetes Rinderfilet, starker Saft, unsere Kartoffelpuffer, gebackener Speck
Gegrillte Kalbsleber
Gegrillte Kalbsleber, Kartoffelpüree mit geräucherter Butter, gegrillte Gurke, Saft mit Majoran
Rinderwangen
Geschmorte Rinderwangen in Rotwein mit Wurzelgemüse, Kartoffelpüree
Tatar vom Rind
Tatar vom Rind mit gerösteten Brotschnitten (rohe Rinderlende)
Schweineschnitzel
Paniert Schweineschnitzel, Kartoffel mit Butter und Petersilie, saure Gurke
Buttergnocchi mit Schweinefilet
Gegrilltes Schweinefilet, Buttergnocchi mit Austern und Sahne, Pancetta, Parmesan
BBQ Schweinerippchen
Gegrillte Schweinerippchen BBQ, Pommes Frites, Krautsalat, Blue Chesse Dip
Lammbrust mit Knoblauch
Lammbrust mit Rosmarin und Knoblauch, Kartoffelknödel und Blattspinat
Halbe Entbeinte
Halbe Entbeinte Backente, mit einer Knödelvariation und hausgemachtem Rotkohl
Gegrillter Lachs
Gegrillter Lachs, Kartoffeln, Eigelb-Zitrus-Sauce, frischer Kräutersalat
Kartoffelgnocchi mit Hühnerbrust
Kartoffelgnocchi mit Champignon, Hühnerbrust, Weißwein, Sahne, Babyspinat, Parmesan
Gegrillte Hähnchenbrust
Gegrillte Hähnchenbrust, Cheddar, getrocknete Tomaten, Kartoffelpüree und Karotten
Kartoffelgnocchi mit Champignon
Kartoffelgnocchi mit Champignon, Hühnerbrust, Weißwein, Sahne, Babyspinat, Parmesan
Appetizers
Kalbstartar
Kalbstartar mit Senfmayonnaise und Toast
Rindercarpaccio
Rindercarpaccio mit mit Zitrusmayonnaise, Capary, Rucola, Parmesan
Tartar vom Lachs
Tartar vom norwegischen Lachs, Pesto aus getrockneten Tomaten und Kapern
Lachcarpaccio
Frische Lachsscheiben mit nativem Olivenöl, Dill Panacata und Sanddorngel
Rübencarpaccio
Cremiger Jungerkäse, Rübencarpaccio, Rucola, Sonnenblumenkerne
Salate
Salat mit Ziegenkäse
Gegrillter Ziegenkäse, Salat, sonnengetrocknete Tomaten, Nüsse
Salat mit Lachs
Gegrillter Lachs auf gemischtem Salat mit Oliven im Honig-Senf-Dressing
Caesar salat
Gegrillte Hühnerbrust, Cesar Salat mit Semmelkroutons, Parmesan, Dressing aus Anschovis
Suppen
Kulajda
Dill – Suppe mit frischem Dill,Pilzen und pochiertem Ei
Knoblauchsuppe
Knoblauchsuppe – Hühnerbrühe, Kartoffeln, geschlagenes Ei, Brotcroutons und frisch Knoblauch