Naše vinárna a restaurace Radniční sklípek se zaměřuje především na českou kuchyni, kterou pojímáme v moderním stylu. Gastronomie nás baví a tak dbáme na její vysokou kvalitu. Připravovat jídla z čerstvých surovin je pro nás samozřejmostí. Snažíme se také používat co nejvíce českých surovin. Zvěřinu odebíráme od litoměřické firmy, která jí vykupuje od místních myslivců. Pstruhy a kapry nám vozí dvakrát týdně přímo z Třeboně čerstvé. Jen losos se v Čechách neloví, ale také je chlazený, té nejvyšší kvality. I vepřové a kuřecí je od místních dodavatelů, vždy dodané chlazené. Mražené suroviny, používáme co nejméně. Vše tedy je vlastní výroba a polotovary byste u nás hledali jen výjimečně.
Proto jsme se zapojili do projektu „Ochutnejte Českou republiku“ (Czech Specials), který za podpory Czech Tourism propaguje českou gastronomii. Tuto certifikaci uděluje a dodržování kvality následně kontroluje Asociace kuchařů a cukrářů České republiky a Asociace hotelů a restaurací České republiky, jejíž jsme také členy.
Až se začtete do jídelního lístku zjistíte, že většina jídel je už podávaná i s přílohou, která je už také v ceně celého jídla. Marně byste u nich hledali smažené přílohy typu „ FASTFOOD „. Celé jídlo je vždy do detailu vyvážené, tak aby nejen pohladilo vaše chuťové pohárky, ale také aby potěšilo vaše oko.
Pokud jste nedočkaví, můžete v jídelním lístku rozkliknout název daného jídla a objeví se jeho fotografie. Ale musím Vás upozornit, nepochutnáte si na něm, ani nevoní. Musíte přijít a odměnou Vám bude kulinářský zážitek. Najíte se totiž všude, ale u nás si pochutnáte (smažáka s hranolkami si můžete dát všude).
